Tema: Povezava med nitrati v suhih mesninah in rakom

»Več kot polovica izpostavljenosti nitritom prihaja prek uživanja suhih mesnin zaradi aditivov, uporabljenih v njihovi pripravi.«

»Povezavo med tveganjem za nastanek raka na črevesju in izpostavljenostjo nitritom in/ali nitratom.«

»Večja kot je izpostavljenost tem sestavinam, višje je tveganje za nastanek raka na črevesju.«

»Sumi se, da se lahko razvijejo tudi drugi tipi raka, a podatki, ki so nam na voljo, za zdaj še ne dopuščajo, da bi vzpostavili neposredno povezavo. Agencija priporoča nadaljnje raziskave na tem področju, da bi to povezavo potrdili ali ovrgli.«

»Omejijo uživanje suhih mesnin na 150 gramov tedensko.«

»Posegajo po raznoliki in uravnoteženi prehrani, z najmanj pet obroki sadja in zelenjave dnevno.«